慢性胃炎是由各種病因（感染、免疫等）引起的非特異性慢性胃黏膜炎癥性病變。臨床上可表現(xiàn)為上腹部隱痛、食欲減退等。內(nèi)鏡下可見胃黏膜變薄、顏色變淺、花斑樣及顆粒樣改變等。那么，患了慢性胃炎，應(yīng)該怎么吃？
對于慢性胃炎患者來說，避免食用油膩、辛辣或刺激性食物是重要的飲食原則。
◎油膩食物：過度攝入高脂肪和高膽固醇食物會增加胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良和胃炎癥狀加重。因此，慢性胃炎患者應(yīng)避免過多食用油炸食物、油膩的肉類和動物脂肪。建議選擇清淡、易消化的食物，并使用蒸、煮、燉等烹調(diào)方法。
◎辛辣食物：辛辣食物可能會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃灼熱和胃酸反流等不適感。慢性胃炎患者應(yīng)盡量避免食用辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣食物，以減輕胃部不適。
◎刺激性食物：某些食物可能會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，如酸性食物（柑橘類水果、番茄、酸性飲料等）、咖啡因含量高的飲料（咖啡、濃茶、能量飲料及一些碳酸飲料等），引發(fā)或加重胃炎癥狀，故慢性胃炎患者應(yīng)盡量避免攝入。
為了緩解慢性胃炎引起的胃痛等不適感，建議患者選擇易消化、溫和的食物。比如，切成小塊的熟蔬菜（土豆、南瓜、胡蘿卜等），煮軟的稀飯或面條等，軟熟的、易消化的水果（香蕉、蘋果、梨等），鮮奶或酸奶，以及嫩的、易消化的肉類（雞肉、魚肉等，應(yīng)去掉油脂和筋膜）。
◎少量多餐：建議慢性胃炎患者改變傳統(tǒng)的三餐制，采取少量多餐的方式，每天進食5～6次小餐，每餐之間的時間間隔最好在2～3小時，且每餐的食量宜控制在七分飽左右，這樣可以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，使胃能更好地進行消化和吸收。
◎避免暴飲暴食：暴飲暴食易引起胃擴張和胃酸分泌過多，導(dǎo)致胃部不適和消化問題，故慢性胃炎患者應(yīng)盡量避免暴飲暴食。
慢性胃炎患者在進食時應(yīng)細嚼慢咽，將食物充分咀嚼后再吞咽。咀嚼是消化的第一道工序，充分咀嚼食物可以有效將食物細化，增加其表面積，使消化酶更容易作用于食物，提高食物的消化效率。此外，緩慢咀嚼還可以增加唾液分泌，唾液中含有消化酶，有助于食物的初步消化。
對于慢性胃炎患者來說，飲食中適量攝入富含膳食纖維的食物是有益的。膳食纖維可以促進胃腸道蠕動、增加排便頻率、維持消化系統(tǒng)的健康。
◎蔬菜：富含可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，尤其是綠葉蔬菜（菠菜、油菜、萵苣等）和紅藍色蔬菜（胡蘿卜、西藍花、茄子等）。
◎水果：蘋果、梨、桃子、草莓等，富含可溶性膳食纖維，對消化系統(tǒng)有益。
◎全谷類食物：糙米、全麥面包、燕麥片等，可以作為主食，有助于維持飽腹感和穩(wěn)定的血糖水平。
◎豆類和豆制品：黃豆、黑豆、紅豆等，以及豆腐、豆?jié){等，富含膳食纖維和植物蛋白。
◎堅果：核桃、杏仁、腰果等。
◎種子：亞麻籽、南瓜子、芝麻等。
需要注意的是，慢性胃炎患者應(yīng)逐漸增加膳食纖維的攝入，避免一次性攝入過多；同時需要多飲水，以便膳食纖維被吸收、消化。
◎戒煙：吸煙會刺激胃酸分泌，導(dǎo)致胃黏膜損傷和炎癥加重。因此，慢性胃炎患者應(yīng)積極戒煙。若做不到完全不吸煙，也應(yīng)減少吸煙量。
◎戒酒：飲酒也會刺激胃酸分泌，導(dǎo)致胃黏膜損傷和炎癥加重，還有可能會引發(fā)其他消化問題。因此，慢性胃炎患者應(yīng)戒酒。對于一些患者來說，完全戒酒并不現(xiàn)實。在這種情況下，可適度飲用低度酒精飲品（低度啤酒、葡萄酒等，每天不超過355ml的啤酒或44ml的葡萄酒）。此外，應(yīng)避免空腹飲酒。
